Cynamon cejloński (Cinnamomum verum) ma jasny kolor, delikatny smak i bardzo mało kumaryny. To właśnie on jest uznawany za prawdziwy cynamon – bezpieczny nawet przy codziennym stosowaniu.
Już w 2008 roku Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) ostrzegł przed nadmiernym spożyciem kumaryny z cynamonu Cassia[2].
💡 Co to jest kumaryna?
Związek aromatyczny występujący naturalnie w roślinach. W małych dawkach bezpieczna, w większych może działać toksycznie na wątrobę.
⚠️ Cynamon i niebezpieczne połączenia
Niektóre naturalne produkty, choć zdrowe same w sobie, w połączeniu z cynamonem mogą obciążyć organizm.
1. Zielona herbata i gałka muszkatołowa
Obie zawierają związki, które wymagają intensywnego metabolizmu wątrobowego. Gdy połączysz je z cynamonem Cassia – pełnym kumaryny – Twoja wątroba musi pracować podwójnie.
Badanie z Journal of Food Science (2012, Niemcy) wykazało, że wysokie spożycie kumaryny może prowadzić do uszkodzeń wątroby u osób wrażliwych[3].
2. Hibiskus, czosnek i cynamon – niebezpieczny zestaw dla osób z niskim ciśnieniem
Hibiskus i czosnek naturalnie obniżają ciśnienie krwi. Dodanie cynamonu potęguje ten efekt.
W Journal of Nutrition (2011, USA) potwierdzono, że hibiskus znacząco redukuje ciśnienie u osób z nadciśnieniem[4]. Dla kogoś z hipotonią może to oznaczać zawroty głowy, a nawet ryzyko upadku.
3. Cynamon, kurkuma i imbir – uwaga na krzepliwość krwi
To popularne trio „na odporność” ma też działanie rozrzedzające krew. Dla osób przyjmujących leki przeciwzakrzepowe może oznaczać większe ryzyko krwawień[5].
Badanie w Planta Medica (2014, Indie) potwierdziło, że regularne spożycie imbiru nasila ten efekt.
4. Cynamon i rośliny pobudzające skurcze macicy (np. ruta, aloes)
To ważne ostrzeżenie dla kobiet w ciąży – połączenie tych składników może prowadzić do przedwczesnych skurczów[6].
💖 Cynamon, który leczy – najlepsze połączenia dla zdrowia
Nie wszystko stracone. Właściwie dobrane połączenia cynamonu mogą stać się naturalnym lekarstwem.
✅ 1. Cynamon + jabłko – duet dla cukrzyków
Jabłko dostarcza błonnika, który spowalnia wchłanianie cukru, a cynamon poprawia wrażliwość tkanek na insulinę.
Badanie Solomona i Blanina (Am. J. Clin. Nutr., 2007, UK) potwierdziło korzystny wpływ cynamonu na kontrolę glikemii[7].
🍎 Spróbuj: cienko pokrojone jabłko posyp cynamonem cejlońskim – prosty i zdrowy deser.
✅ 2. Cynamon + banan – spokój i regeneracja
Banan to źródło potasu i tryptofanu – aminokwasu wspomagającego produkcję serotoniny, hormonu dobrego nastroju.
Badanie z Finlandii (2012) potwierdziło, że tryptofan poprawia jakość snu i samopoczucie[8].
To połączenie wspiera regenerację i delikatnie stabilizuje ciśnienie krwi.
✅ 3. Cynamon + kakao – ochrona serca
Kakao jest bogate we flawonoidy, które redukują stany zapalne i poprawiają funkcję naczyń.
W badaniu hiszpańskim (Br. J. Nutr., 2010) wykazano, że flawonoidy kakao zmniejszają markery zapalne[9].
Dodatek cynamonu potęguje ten efekt – to naturalna profilaktyka chorób sercowo-naczyniowych.
✅ 4. Cynamon + kawa – energia bez skutków ubocznych
Kawa może być kwaśna i drażnić żołądek. Cynamon łagodzi ten efekt i wspiera krążenie.
Badanie (J. Med. Food, 2014, USA) dowiodło, że cynamon poprawia funkcję śródbłonka, wspierając elastyczność naczyń[10].
🧠 Podsumowanie: cynamon z głową
- Wybieraj cynamon cejloński – bezpieczniejszy i delikatniejszy.
- Unikaj łączenia go z produktami obciążającymi wątrobę lub nadmiernie obniżającymi ciśnienie.
- Łącz go z owocami, kakao, a nawet kawą – dla smaku i zdrowia.
🩺 To, co codziennie wsypujesz do filiżanki, może być albo twoim lekarstwem, albo trucizną.
Różnica tkwi w szczegółach – i w wyborze, którego dokonujesz przy półce w sklepie.
Źródła
[1] EFSA Journal, 2008 – Coumarin risk assessment
[2] European Food Safety Authority, Food Additives Review, 2008
[3] Journal of Food Science, 2012
[4] Journal of Nutrition, 2011
[5] Planta Medica, 2014
[6] Journal of Ethnopharmacology, 2015
[7] American Journal of Clinical Nutrition, 2007
[8] University of Helsinki, 2012
[9] British Journal of Nutrition, 2010
[10] Journal of Medicinal Food, 2014
Na kontakt@bogactwozdrowia.pl możesz pisać o wszystkim, co Cię trapi.