🧂 Czym jest sól potasowa?
Sól potasowa to mieszanka chlorku sodu (NaCl) i chlorku potasu (KCl), zwykle w proporcji 75% do 25%. Zawiera więc mniej sodu, a więcej potasu — pierwiastka niezbędnego do prawidłowej pracy serca i regulacji ciśnienia.
Badania pokazują, że zamiana zwykłej soli kuchennej na sól potasową może:
- obniżyć ciśnienie tętnicze,
- zmniejszyć liczbę udarów i zawałów,
- obniżyć śmiertelność z przyczyn sercowo-naczyniowych.
🔬 Dowody naukowe: chińskie badania na 20 tys. osób
W jednym z największych badań klinicznych przeprowadzonych w Chinach – Salt Substitute and Stroke Study (2021, New England Journal of Medicine)【1】– wzięło udział ponad 20 tysięcy uczestników. Część z nich używała soli potasowej zamiast zwykłej.
Po kilku latach obserwacji wykazano, że:
- ryzyko udaru spadło o 14%,
- ryzyko dużych incydentów sercowo-naczyniowych o 13%,
- ryzyko przedwczesnej śmierci o 12%.
Co istotne, badani nie zmieniali swojej diety ani stylu życia – jedyną różnicą była sól!
🫀 Jak działa sól potasowa?
Zwykła sól (NaCl) zwiększa ilość sodu w organizmie, co powoduje zatrzymywanie wody i wzrost ciśnienia.
Potas z kolei:
- rozszerza naczynia krwionośne,
- usuwa nadmiar sodu,
- reguluje ciśnienie tętnicze i poprawia rytm serca.
Zastąpienie części soli sodowej solą potasową pozwala utrzymać zdrowy bilans elektrolitowy i obniżyć ryzyko nadciśnienia nawet o 40%【2】.
🧮 Ile soli potasowej można spożywać?
Dla większości dorosłych obowiązują podobne wytyczne jak w przypadku zwykłej soli:
- maksymalnie 5–6 g soli potasowej dziennie,
- najlepiej używać jej zamiast, a nie oprócz zwykłej soli,
- osoby z chorobami nerek powinny skonsultować stosowanie z lekarzem.
💡 Ciekawostka: 350 g soli potasowej kosztuje ok. 4 zł — wystarcza na dwa miesiące stosowania, co oznacza, że miesięczny koszt to zaledwie 2 zł.
🥗 Jak wprowadzić sól potasową do diety?
- używaj jej do przyprawiania zup, sałatek i dań obiadowych,
- mieszaj z ziołami (np. bazylią, tymiankiem) dla lepszego smaku,
- unikaj nadmiernego solenia – nawet zdrowa sól w nadmiarze szkodzi,
- regularnie kontroluj ciśnienie, szczególnie jeśli masz powyżej 40 lat.
⚠️ Dla kogo sól potasowa nie jest wskazana?
Osoby z:
- chorobami nerek,
- hiperkaliemią (zbyt wysoki poziom potasu we krwi),
- stosujące niektóre leki moczopędne lub inhibitory ACE,
powinny zachować ostrożność lub skonsultować zmianę z lekarzem【3】.
✅ Podsumowanie
Zastąpienie zwykłej soli kuchennej solą potasową to prosty, tani i bezpieczny sposób na obniżenie ciśnienia i ochronę serca. Wystarczy jedna zmiana w kuchni, by znacząco zmniejszyć ryzyko zawału i udaru.
Czasami najlepsze lekarstwo jest ukryte w kuchennej szafce.
📚 Przypisy:
- Neal B. et al. Salt Substitute and Stroke Study (SSaSS), New England Journal of Medicine, 2021.
- Li N. et al. Salt substitution reduced blood pressure and hypertension incidence: A randomized controlled trial, American Journal of Clinical Nutrition, 2024.
- WHO Guidelines on Sodium and Potassium Intake for Adults and Children, Geneva: World Health Organization, 2023.
- Oparil S. et al., Hypertension, American Heart Association, 2022.
Pisz na kontakt@bogactwozdrowia.pl